BREVE NOVIDADES

Lenda do bem casado

A doce lenda do bem-casado

Segundo a tradição religiosa, após criar o homem e a mulher, Deus uniu-os como se fossem uma única pessoa. O Bem-casado resume simbolicamente esse encontro de dois seres distintos, mas que juntos se completam. Por isso, a tradição diz que para o casamento ser duradouro e feliz, o docinho tem que ser entregue aos convidados no final da festa. Deve-se fazer um pedido antes da primeira mordida; assim, a pessoa também será abençoada com a mesma alegria prometida para os noivos.

Lenda ou não, o Bem-casado é uma das tradições mais deliciosas e “chiques”  que existem, sendo oferecidos nos mais diferentes momentos, tendo cada um o seu significado:

fonte de pesquisa doceria moderna.

Cup Cake

 Pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico Chá das Cinco.

O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.

"The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.

Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, apresentações mais lúdicas, modernas.

O original não possui recheios, para adaptar ao gosto dos brasileiros o cupcake recebeu recheios deliciosos: trufados; geléias de morango, framboesa, pêssego, kiwi, damasco, maracujá, amora, nozes, castanha de caju, coco fresco ralado, cacau, cupuaçu, goiaba, graviola; creme de baunilha, doce de leite; ganache de limão, chocolate branco e preto, aromatizados com diversos licores.